Tem como diferencial um sabor agridoce, conferido na sua elaboração pela utilização de uvas passas flambadas em vinho licoroso doce e do aceto balsâmico de Modena, com mínima adição de sal.

Produzida com ingredientes frescos colhidos sazonalmente em propriedades do Brejal, inclusive na própria sede do Armazém Sustentável a conserva possui certificação orgânica da Abio, através de sistema participativo. O peso dos ingredientes orgânicos na composição do produto é de aproximadamente 96% do peso total e inclui os principais insumos de sua receita: berinjelas, cebolas, alho, azeite de oliva extra virgem , pimenta dedo-de-moça e as passas. As ervas ( tomilho e alecrim) são plantadas sem agrotóxicos na propriedade, também certificada.

Fonte: Site Armazém Sustentável.